日本の万能調味料！醤油のお話2

醤油は、大きく分けて5種類。濃口、淡口、たまり、再仕込み、白の５つです。国内消費の8割以上を占めるのが濃口醤油で、大豆に小麦を混ぜて造ります。赤褐色の香り高い醤油で、加熱する料理やつけたり、かけたりして使います。そんな濃口醤油をベースとしてそれぞれの食材に合わせ工夫された自家製タレが「楽ごはん」のロケ弁当、会議弁当、日替わり弁当では沢山使われています。くるめし弁当「楽ごはん」を宜しくお願い致します。